常備菜レシピ 一覧

【材料】
・乾燥ひじき　３０ｇ　・ 油揚げ　　１枚 　･ にんじん　　小１/２本 　
･ 砂糖小さじ２ 　･ しょうゆ　大さじ２ 　･ みりん 大さじ２
･ 和風顆粒だし　小さじ２　　･水１カップ 　･ ごま油　少々

【作り方】
１・油揚げは普通の千切り、にんじんは極細の千切りにする。
２・水(分量外）で戻したひじきとにんじんをごま油で炒める。
３・そこに油揚げと水と調味料を入れ、水気がなくなるまで煮る。

☆。*:。.:☆美味しい情報☆。*:。.:☆

※下茹でした糸こんにゃくをいれるともっと美味しくなります。
※ひじきのカルシウム含有量は海藻類の中でもトップクラス。その他鉄分、食物繊維なども多いので美容にお薦め。

【材料】
・牛こま切れ肉３００ｇ　　･ しょうが２０ｇ 　　･ 砂糖大さじ１
･ 酒、みりん、しょう油　各大さじ２

【作り方】
１・しょうがをみじん切りにする。
２・鍋に調味料を入れ、煮たってきたら牛肉としょうがを入れ煮詰める。

【材料】
・ちりめんじゃこ１００ｇ ･ さんしょうの実大さじ５ ･ 砂糖小さじ２
･ 酒、しょう油、みりん　各大さじ２

【作り方】
１・フライパンに油をひかずに、じゅこを入れ炒める。
２・全体が温まってきたら調味料を入れ煮詰める。
３・水気がなくなってきたら、さんしょうを加え出来あがり。

☆。*:。.:☆美味しい情報☆。*:。.:☆

小魚はやはり、カルシウム。そして、血をサラサラにする作用もあります。ゴマをかけると一段と美味。ゴマを加えるだけで、ビタミンＥも一緒に摂れるので、お肌の新陳代謝も良くなります。

【材料】
・牛挽肉２００ｇ　 ･ ウスターソース大さじ４ ･ とんかつソース大さじ２
･ にんにくすりおろし小さじ２

【作り方】
　１・肉にソースとにんにくを染み込ませるように、よくもむ。
　２・フライパンでパラパラになるまで炒める。

【材料】
　鮭、白身魚、なんでもＯＫ。

【作り方】
　１・普通に魚を焼いて、身をほぐすだけ。

☆。*:。.:☆美味しい情報☆。*:。.:☆

フレーク用には魚のアラで充分です。トレーに山盛り２００円くらいだし、骨に近い部分なので、むしろその方が美味しく、お肌にも良いのです。

【材料】
・本しめじ、生しいたけ、まいたけ　各２パック　
・　鰹節１０ｇ ･ しょう油大さじ３ ･ みりん大さじ２

【作り方】
　１・きのこ類を食べやすい大きさにちぎる。
　２・フライパンに油をひかずに、きのこをひろげ軽く炒める。
　３・調味料、おかかを入れ水気がなくなったら出来あがり。

☆。*:。.:☆美味しい情報☆。*:。.:☆

きのこは繊維質がコレステロールを下げてくれるし、糖質を代謝させるビタミンB群もたっぷり。ダイエッターや、糖尿病のご主人を持つ家庭には特にお薦め。

【材料】
・大豆水煮缶100g×2缶 ･ こんにゃく１/２枚 ･ にんじん中１/２本
･ ごぼう１/３本 ･ しいたけ4枚 ･ 和風顆粒だし小さじ１/２
･ 酒、みりん各大さじ１ ･ しょう油大さじ２ ･ 砂糖小さじ１ ･ 水

【作り方】
　１・材料はすべて小さめの一口大に切り、こんにゃくは下茹で。
　２・大豆と１を鍋にいれ、かぶるくらいの水を入れる。
　３・沸いてきたら、調味料を入れ水気がなくなるまで煮詰める。

☆。*:。.:☆美味しい情報☆。*:。.:☆

※大豆は良質のたんぱく質やリノール酸が中心。その他にビタミンＢ、Ｅ、カルシウム、オリゴ糖まで含んでます。
※にんじんでカロチン（ビタミンＡ）、しいたけでビタミンＤ、ごぼう、こんにゃくで食物繊維。バランス満点の１品です。
※しいたけは買ってきてから、2時間日光にあてるとビタミンＤが２．５倍にもなるそうです。

【材料 】 ２人分
・豚こまぎれ肉 ５０ｇ ･ ごぼう 1/2本 ･ 赤唐辛子 １本
･ 合わせ調味料（酒 大さじ1/2・砂糖 大さじ1/2・しょうゆ大さじ1/2）

【作り方】
１・ゴボウは斜め３ミリ厚さにきり、水にさらす。
２・豚肉は軽く湯通しして、脂を落とす。
３・鍋にごぼうと豚肉、種を取った赤唐辛子とヒタヒタくらいの水を入れてひと煮立ち。アクを取る。
４・３に合わせ調味料を加えて汁気がなくなるまで炒りつける。

【材料】
こんにゃく1枚・にんにく１片・ごま油・醤油・七味唐辛子

【作り方】
１・こんにゃくを軽く湯通しする
２・ごま油でみじん切りにしたニンニクを炒め香りが出たら　　こんにゃくを加えて炒める
３・醤油少々を加え炒めて七味唐辛子を加えて出来上がり。

※こんにゃくは糸こんにゃくでも美味しいです。