ブロッコリーは上の花の部分だけを食べて、芯を捨てたりしていませんか? ブロッコリーの芯は甘味もあるし、ビタミンCやβカロテンなどの栄養が豊富で捨ててしまうのはMOTTAINAI!
【材料】 ・ブロッコリーの芯 1本分 ・だし汁 適量 ・ 醤油・カツオ節
【作り方】 1・ブロッコリーの芯を細めの短冊きりにし、ひたひたのだし汁で茹でます 2・冷蔵庫で冷やし、食べる時にカツオ節と醤油をかけて出来上がり。