節約レシピ 一覧

ともすると捨ててしまわれがちな大根の葉。
立派な葉で、栄養もたっぷりなので捨ててしまうのはＭＯＴＴＡＩＮＡI！！
手間いらずで、美味しい食材に早変わりです。

【材料】2人分
・大根の葉　３～４本　・　・油揚げ　　1枚　・　・ご飯　　　　２杯
・バター　　　小さじ　１　・　醤油　　　　小さじ　１

【作り方】
１・大根の葉と油揚げは細かく刻んで軽く湯通し。
２・炊き上がったご飯に、１とバター醤油を混ぜて出来上がり♪

ブロッコリーは上の花の部分だけを食べて、芯を捨てたりしていませんか？
ブロッコリーの芯は甘味もあるし、ビタミンCやβカロテンなどの栄養が豊富で捨ててしまうのはMOTTAINAI！

【材料】
・ブロッコリーの芯　１本分　
・だし汁　適量　・　醤油・カツオ節

【作り方】
１・ブロッコリーの芯を細めの短冊きりにし、ひたひたのだし汁で茹でます
２・冷蔵庫で冷やし、食べる時にカツオ節と醤油をかけて出来上がり。

【材料】
大根の皮・ニンジンの皮・
酒・醤油・みりん・白ごま

【作り方】
１・大根とニンジン皮をよく洗い細めのたんざく切りに。
２・フライパンで１を炒めたら、酒醤油みりんで軽く味付け。
３・白ごまをふりかけて出来上がり。

頭や殻がついている海老を買ってきたら、その頭と殻で美味しい味噌汁が出来ます。

軽く洗った頭や殻をダシ袋に入れて、時々お玉などで押しつぶしながら７～８分煮出します。
あとは味噌を入れるだけで出来上がりです。
刻んだ柚子の皮を散らしたら、料亭の味。

お好みで三つ葉やネギを散らしても美味しい。

市販のきゅうりや大根、しょうが、キムチ等々の漬け汁はもう一度使えます。
洗った野菜を薄切りにし、軽く塩もみして漬ければ、一晩で美味しい漬物が出来上がります。

【材料】
・　大根の葉　１本分　・　ちりめんじゃこ　大さじ２　
・　白ゴマ　大さじ１　・　塩　こさじ２

【作り方】
１・大根の葉をみじん切りにし、ラップをかけずに電子レンジで１０分チン　　
　　（途中２～３回止めて、かきまぜる）
２・大根の葉がカラカラに乾燥したら、ちりめんじゃこと塩、白ゴマを混ぜて出来上がり

骨付きチキンやスペアリブは食べ終わった後にもう一度活躍してもらいましょう。
骨を軽く洗ってから水に入れて１時間ほど弱火で煮ます。

味付けは塩、こしょう、しょう油がＢＥＳＴ。美肌とダイエットの為には、野菜も一緒に煮こんでも美味しくて体にいいスープができますよ。

【材料】
・大根の葉 ･ 大根の皮
･ 鷹の爪 ･ ゴマ油 ･ 醤油 ・ 砂糖 ・ だし汁

【作り方】
１・大根の葉と皮をよく洗い、葉はみじん切りに皮は細めのたんざく切りに。
２・フライパンにごま油をひいて、皮と葉と鷹の爪を炒める。
３・材料１/４程度のラインまでだし汁をいれ、少量の醤油、砂糖で味付けしたら出来上がり。

☆。*:。.:☆美味しい情報☆。*:。.:☆
※だし汁がない場合は、水と顆粒だしで充分です。
※大根の葉はカロテンたっぷりで、お肌にも良い。
※これに、油揚げやじゃこを加えたらパワーアップ。
※鷹の爪がなければ、最後に七味唐辛子をかければOK。

【材料】
だし後の昆布 ・ だし汁少々 ・ 酒醤油みりん少々

【作り方】
１ ・ だしをとった後の昆布を太めのせん切りにする。
２ ・ 鍋に昆布、だし汁、酒醤油みりんをいれひたすら煮込むだけ。

☆。*:。.:☆美味しい情報☆。*:。.:☆

※干し椎茸があれば贅沢な佃煮が出来上がります。
※だし汁が残ってなければ、水と顆粒だしでＯＫ

【材料】
だし後の昆布 ・ 醤油 ・ 七味

【作り方】
だしをとった後の昆布に醤油と七味をぬり、魚焼き網でカリカリになるまで焼くだけです。
火加減は弱火でじっくりと♪

唐揚げをリメイクして美味しい一品！
玉ねぎ・ピーマン・にんじん・竹の子と一緒に甘酢でからめて酢豚ならぬ、酢鶏。

残り物の唐揚げが親子丼に大変身！

薄切りにした玉ねぎと唐揚げを和風だしで煮る。卵でとじれば、これも間違いなく親子丼！　しかもコクがあって美味しいです。

冷えたままの唐揚げを５ミリくらいの薄切りにして、サラダの上に乗せて唐揚げサラダ♪　ゴマ油のきいた中華風のドレッシングがあいます。

カレーが残ったときに簡単で美味しいリメイク料理

カレーのお鍋にご飯を入れて、よくかき混ぜるだけ(^｡^)
お皿にもって生卵を真ん中に落とすと美味しいです。

カレーを作った翌日ならば、ジャガイモさんもきっとあるはず。ポテトサラダに残ったカレーを混ぜるとカレー風味のポテトサラダの出来上がり。冷凍のミックスベジタブルを入れても美味しいです。

カレーが残ったら、茹でたジャガイモとあえて衣をつけたら美味しいコロッケに。
中にとろけるチーズをいれても美味しいですね。

【材料】
・残り物のカレー
・ジャガイモ　適量
・とろけるチーズ　適量
・衣（小麦粉、とき卵、パン粉）

【作り方】
１・ジャガイモを茹でるか、電子レンジで加熱し熱いうちにマッシュする
２・ボールでカレーとジャガイモを合え、中にチーズをいれて形づくる
３・小麦粉→とき卵→パン粉をつけて１８０度の油で色づくまで揚げて出来上がり

残りもののカレーで美味しいオムレツを♪

炒めたひき肉にカレーを混ぜて卵で包む。これも又、とろけるチーズがあると一段と美味しくなります。

ひき肉と残り野菜をみじん切りにして、そこにカレーを混ぜる。後は餃子の皮で包んで揚げるだけ。

カレーが残っている鍋に多めに水を入れて温めるだけで、カレースープの出来上がり。

具がなくなっているのなら、くず野菜やベーコンなどを適当に刻んで入れておけばOKです。

ロールキャベツを作るときは大量に作って、半分を冷凍しておきます。だから、そのロールキャベツをこの残ったカレーで煮込めば、ロールキャベツカレー味の出来上がり♪

冷凍野菜ミックス（ブロッコリー、アスパラ、にんじん、カリフラワー等が入ったもの）
単品のいんげん、ブロッコリー等でもOKです。
お好みのドレッシング ・ スライスチーズ

【作り方】
１ ・ これを電子レンジでチンするか、沸騰したお湯の中で１分くらい温める。
２ ・ お好みのドレッシングをかけ、スライスチーズをちぎって乗せたら出来上がり。

こんなのレシピじゃないけれど、これで立派に１品ふえるんですよ。メインのサラダとしても小皿の一品としても充分です。

【材料】
冷凍野菜ミックス（ブロッコリー、アスパラ、にんじん、カリフラワー等が入ったもの）や
ミックスベジタブル。単品のいんげん、ブロッコリー等でもOKです。
固形スープの素 ・ 粉チーズ

【作り方】
１ ・ 沸騰したお湯の中で上記の冷凍食品を１分くらい温め、固形スープの素を入れる。
２ ・食べる直前に粉チーズをふりかけて。

材料】
冷凍野菜ミックス（ブロッコリー、アスパラ、にんじん、カリフラワー等が入ったもの）や
ミックスベジタブル、単品のいんげん、ブロッコリー等でもOKです。
・ パン粉 ・ ピザ用チーズ ・ ホワイトソース（缶詰でもOK）

【作り方】
１ ・ 耐熱容器に上記の冷凍食品をそのまま並べ、その上にホワイトソース、
　　　パン粉、ピザ用チーズの順でかける。
２ ・オーブントースターで約７分

【材料】
冷凍インゲン　・　ベーコン　・白ワイン　大さじ１

【作り方】
１・冷凍インゲン２本ずつくらいをベーコンで巻き、ようじでとめる
２・油をひいたフライパンに（１）を入れ、焼き色がついたら白ワインをふりかけ弱火にしフタをする
３・インゲンに火がとおったら出来上がり

【材料】　２人分
・冷凍かぼちゃ２００ｇ　・　水２カップ　・　固形スープの素１
・生クリーム（なければ牛乳）　１／２カップ

【作り方】
１・湯が沸いたら、かぼちゃと固形スープの素を入れ６～７分煮る。
２・かぼちゃが柔らかくなったら、スープの中でよく潰す。
３・生クリームを入れ、２～３分で出来あがり。
　　（味が足らない時は塩）

☆。*:。.:☆美味しい情報☆。*:。.:☆

ワンランクアップするには！
１と３は上記と同じ要領。かぼちゃが柔らかくなったら１度取りだし、皮をとる。
たまねぎ１／４とベーコン１枚を細かく切り、バターで炒める。
上記のかぼちゃ、たまねぎ、ベーコン、スープをミキサーにかけ、
更に裏ごしをしてから、鍋にもどす。

【材料】
・冷凍ミックスベジタブル　１/２カップ　・　米２合　
・　固形スープの素１個　・バター　大さじ１

【作り方】
１・ミックスベジタブルと砕いた固形スープの素を入れ、　　いつものように炊飯。
２・炊き上がったら、バターを加えひと混ぜし蒸らしたら出来上がり

☆。*:。.:☆美味しい情報☆。*:。.:☆

※お皿に盛ってからパセリのみじん切りでもふりかけるとオシャレ。
※炊飯時にガーリックパウダーをふりかけるとアジアンテイスト

【材料】２人分
・ジャガイモ 約200g　・万能ネギ(小口切り)　1/2束
・ゆで卵　１個・鮭の中骨缶1/2缶　95g　・マヨネーズ　大さじ１
・塩、コショウ少々　・小麦粉、溶き卵、パン粉適量

【作り方】
１・万能ねぎとゆで卵はみじん切りにしておく
２・よく洗ったジャガイモをポリ袋に入れ、電子レンジで約5分加熱し
　　熱いうちに皮をむいてつぶす。
３・鮭缶はボウルなどにあけフォークで粗くつぶし、そこに１と２を加え
　　塩、コショウ、マヨネーズを入れて合える。
４・３を食べやすい大きさに丸め、小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつけて
　　180度に熱した油で２～３分揚げる。

【材料】２人分
イワシ味付缶　大１・しめじ　１パック・スパゲッティ－　200g
塩　適宜・のり・シソの葉　２枚
ゴマ油　小さじ1・しょうゆ　大さじ1/2・マヨネーズ　大さじ1・

【作り方】
１・たっぷりのお湯に塩を加え、パスタとしめじを茹でる。
　　（しめじはパスタの湯で時間の最後の1分で投入）
２・ボウルにイワシ缶、ごま油、醤油、マヨネーズを入れ、
　　イワシをほぐしながら混ぜる。
３・２に水気を切ったパスタとしめじを加えて和える。
４・パスタを器に盛り、千切りにしたシソの葉とのりを散らし出来上がり。

【材料】
大根　３センチ　・ホタテ貝柱缶　小１・マヨネーズ、醤油適量

【作り方】
１・大根は細千切りにする。
２・ボールにホタテ貝柱缶と大根をいれマヨネーズと醤油であえて出来上がり。

【材料】
いわし味付け缶　１缶・厚揚げ　１枚・白ねぎ　１/２本・
料理酒１/２カップ・水１/２カップ・しょうが１片・七味唐辛子

【作り方】
１・厚揚げは食べやすい大きさに切り、白ねぎは薄切り、しょうがはみじん切りにする。
２・鍋にいわしの味付け缶を汁ごと入れ、残りの材料も全て入れ強火で煮る。
３・煮汁がなくなったら七味唐辛子をふりかけ出来上がり。

【材料】・イワシ缶詰（味付き）１缶　　・餃子の皮　１袋　・・・・・・だけ。

【作り方】
１・イワシを餃子の皮で包める大きさにし、包む。
２・180度くらいの油でカラッと揚げる！　だけ。

☆。*:。.:☆美味しい情報☆。*:。.:☆
※イワシをシソの葉やチーズで巻いたらヴァージョンアップ。
　マヨ好きの方には、イワシにマヨネーズを塗ってから包んだのも　お薦めです。
※イワシ等の青魚には中性脂肪を減らすEPAや頭をよくするDHAが豊富に入っています。

【材料】2人分
・ホタテの貝柱缶詰　１缶　・チンゲン菜　　　　２束　・おろし生姜　　こさじ1/2　（生しょうがのみじん切りでもOK）　・　塩　　こさじ1/2　・　ごま油　　適量　・　水溶き片栗粉　　　適量

【作り方】
１・チンゲン菜を葉と茎の部分にわけ、茎の部分は細縦長に切る。
２・フライパンにごま油、チンゲン菜、生姜をいれ炒める。
３・チンゲン菜に火がとおったら、ホタテ貝柱を汁ごと入れる。
４・塩で味を調え、水溶き片栗粉をまわしかけて出来上がり。

☆。*:。.:☆美味しい情報☆。*:。.:☆
※水溶き片栗粉でとろみをつける料理の時は、少し薄味にするのがポイントです。
※生姜とごま油のお陰で、本格中華の味です。
※薄切りのニンジンや、きのこ類を加えても美味しいです。

【材料】
あさりの水煮缶　１缶　・　米２合　・　昆布つゆ　大さじ２

【作り方】
１・あさりの水煮缶を汁ごとと、昆布つゆを炊飯器にいれ普通に炊くだけ。

☆。*:。.:☆美味しい情報☆。*:。.:☆
※炊飯の水の分量は、缶の汁と昆布つゆを足していつもと同じ量になるように。
※昆布つゆが無い場合は、だし汁と醤油で。

【材料】2人分
・鯖の缶詰　１
・ナス　　　２本
・にんにく　みじん切り小さじ1/2
・しょうが　みじん切り小さじ1/2
・オイスターソース　　小さじ１
・ごま油　　適量

【作り方】
１・ナスは１口大に切り水につけアクをぬきます
２・フライパンにごま油をひき、にんにくとしょうがを香りが
　　出るまで炒め、そこにナス、鯖を加え更に炒めます。
３・ナスに火が通ったら最後にオイスターソースを回しかけ出来上がり。

【材料】2人分
・サバ味噌缶詰　１缶
・糸こんにゃく1袋
・ごま油
・七味唐辛子

【作り方】
１・こんにゃくを軽く湯通しする
２・ごま油こんにゃくを軽く炒めサバ味噌缶を汁ごと加えて炒める
３・全体に火がとおったら七味唐辛子を加えて出来上がり。

【材料】
・乾燥ひじき　３０ｇ　・ 油揚げ　　１枚 　･ にんじん　　小１/２本 　
･ 砂糖小さじ２ 　･ しょうゆ　大さじ２ 　･ みりん 大さじ２
･ 和風顆粒だし　小さじ２　　･水１カップ 　･ ごま油　少々

【作り方】
１・油揚げは普通の千切り、にんじんは極細の千切りにする。
２・水(分量外）で戻したひじきとにんじんをごま油で炒める。
３・そこに油揚げと水と調味料を入れ、水気がなくなるまで煮る。

☆。*:。.:☆美味しい情報☆。*:。.:☆

※下茹でした糸こんにゃくをいれるともっと美味しくなります。
※ひじきのカルシウム含有量は海藻類の中でもトップクラス。その他鉄分、食物繊維なども多いので美容にお薦め。

【材料】
・牛こま切れ肉３００ｇ　　･ しょうが２０ｇ 　　･ 砂糖大さじ１
･ 酒、みりん、しょう油　各大さじ２

【作り方】
１・しょうがをみじん切りにする。
２・鍋に調味料を入れ、煮たってきたら牛肉としょうがを入れ煮詰める。

【材料】
・ちりめんじゃこ１００ｇ ･ さんしょうの実大さじ５ ･ 砂糖小さじ２
･ 酒、しょう油、みりん　各大さじ２

【作り方】
１・フライパンに油をひかずに、じゅこを入れ炒める。
２・全体が温まってきたら調味料を入れ煮詰める。
３・水気がなくなってきたら、さんしょうを加え出来あがり。

☆。*:。.:☆美味しい情報☆。*:。.:☆

小魚はやはり、カルシウム。そして、血をサラサラにする作用もあります。ゴマをかけると一段と美味。ゴマを加えるだけで、ビタミンＥも一緒に摂れるので、お肌の新陳代謝も良くなります。

【材料】
・牛挽肉２００ｇ　 ･ ウスターソース大さじ４ ･ とんかつソース大さじ２
･ にんにくすりおろし小さじ２

【作り方】
　１・肉にソースとにんにくを染み込ませるように、よくもむ。
　２・フライパンでパラパラになるまで炒める。

【材料】
　鮭、白身魚、なんでもＯＫ。

【作り方】
　１・普通に魚を焼いて、身をほぐすだけ。

☆。*:。.:☆美味しい情報☆。*:。.:☆

フレーク用には魚のアラで充分です。トレーに山盛り２００円くらいだし、骨に近い部分なので、むしろその方が美味しく、お肌にも良いのです。

【材料】
・本しめじ、生しいたけ、まいたけ　各２パック　
・　鰹節１０ｇ ･ しょう油大さじ３ ･ みりん大さじ２

【作り方】
　１・きのこ類を食べやすい大きさにちぎる。
　２・フライパンに油をひかずに、きのこをひろげ軽く炒める。
　３・調味料、おかかを入れ水気がなくなったら出来あがり。

☆。*:。.:☆美味しい情報☆。*:。.:☆

きのこは繊維質がコレステロールを下げてくれるし、糖質を代謝させるビタミンB群もたっぷり。ダイエッターや、糖尿病のご主人を持つ家庭には特にお薦め。

【材料】
・大豆水煮缶100g×2缶 ･ こんにゃく１/２枚 ･ にんじん中１/２本
･ ごぼう１/３本 ･ しいたけ4枚 ･ 和風顆粒だし小さじ１/２
･ 酒、みりん各大さじ１ ･ しょう油大さじ２ ･ 砂糖小さじ１ ･ 水

【作り方】
　１・材料はすべて小さめの一口大に切り、こんにゃくは下茹で。
　２・大豆と１を鍋にいれ、かぶるくらいの水を入れる。
　３・沸いてきたら、調味料を入れ水気がなくなるまで煮詰める。

☆。*:。.:☆美味しい情報☆。*:。.:☆

※大豆は良質のたんぱく質やリノール酸が中心。その他にビタミンＢ、Ｅ、カルシウム、オリゴ糖まで含んでます。
※にんじんでカロチン（ビタミンＡ）、しいたけでビタミンＤ、ごぼう、こんにゃくで食物繊維。バランス満点の１品です。
※しいたけは買ってきてから、2時間日光にあてるとビタミンＤが２．５倍にもなるそうです。

【材料 】 ２人分
・豚こまぎれ肉 ５０ｇ ･ ごぼう 1/2本 ･ 赤唐辛子 １本
･ 合わせ調味料（酒 大さじ1/2・砂糖 大さじ1/2・しょうゆ大さじ1/2）

【作り方】
１・ゴボウは斜め３ミリ厚さにきり、水にさらす。
２・豚肉は軽く湯通しして、脂を落とす。
３・鍋にごぼうと豚肉、種を取った赤唐辛子とヒタヒタくらいの水を入れてひと煮立ち。アクを取る。
４・３に合わせ調味料を加えて汁気がなくなるまで炒りつける。

【材料】
こんにゃく1枚・にんにく１片・ごま油・醤油・七味唐辛子

【作り方】
１・こんにゃくを軽く湯通しする
２・ごま油でみじん切りにしたニンニクを炒め香りが出たら　　こんにゃくを加えて炒める
３・醤油少々を加え炒めて七味唐辛子を加えて出来上がり。

※こんにゃくは糸こんにゃくでも美味しいです。

【材料】
トマト・オリーブ油・塩・黒こしょう
【作り方】
トマトは５㍉程度の輪切りにし、フライパンで軽く焼いて
塩、黒こしょうで軽く味付けするだけです。

ニンニクと一緒に焼いても美味しいし、焼きあがってからパルメザンチーズをかけてもGOODです

【材料】2人分
生しいたけ・しめじ・なす・ピーマン・にんじんを好きなだけ。
しょうが１片・しょう油（ポン酢でも良い）・酒大さじ１　（はっきり言って、どんな野菜でもいいのです。）

【作り方】
１・ きのこ類は食べやすい大きさに手でちぎる。
　　なすやにんじんは５ミリ幅くらいの薄切りにする。
　　ピーマンは種をぬき、２等分にする。
２・野菜に酒をふりかけ上下をホイルで包み、
　　オーブントースターや魚焼き網で焼くだけ。
３・おろした生姜としょう油をふりかけて出来あがり。

【材料】2人分
ブロッコリー　1/2株・辛子明太子　1/2腹・
塩　少々・コショウ　少々・マヨネーズ　大さじ２

【作り方】
１・ブロッコリーは小房に分けてゆで、水切り後に軽く塩こしょう。
２・明太子は薄皮を取り、マヨネーズと混ぜ合わせる。
３・耐熱皿に(1)を並べ(2)のソースをのせてオーブントースター(800W)で
　　こげめがつくまで３～４分焼いたら出来上がり！

【材料】（２人分）
アスパラガス１束・ゆで卵１個・マヨネーズ大さじ2
塩少々・こしょう少々

【作り方】
1・アスパラガスは根元を少々とはかまの部分を切り落とし食べやすい長さに切ります。
２・アスパラガスを皿にならべ、軽くらっぷをかけて電子レンジで３分チン。
　取り出してすぐに冷水で冷まし水けをふき取って、器に盛り付けます。
3・ゆで卵をみじん切りにし調味料と混ぜ合わせ、アスパラの上にかけて出来上がり。

【材料】　２人分
・キャベツ１/２個　・玉ねぎ１/２個　　・じゃが芋１個　　
・にんじん小１本・　シャウエッセン４本　・水カップ　１
・固形ブイヨン１個　・塩、こしょう適宜

【作り方】
１・キャベツはざく切、玉ねぎはくし切、にんじん、じゃがいもは乱切りにし厚手の鍋に敷き詰める。
２・水と固形ブイヨンを入れ、超弱火で１５分煮る。
３・野菜が柔らかくなっているのを確かめてからシャウエッセンを加え、更に５分。
４・塩、こしょうで味をととのえて出来上がり。

とても簡単に野菜たっぷりの甘味を味わえるレシピです。

【材料】2人分
・もやし　１袋　・ニラ　　50ｇ　・ごま油　　小さじ1/2　
・醤油　　　小さじ1/2　・塩、砂糖　七味唐辛子　少々

【作り方】
１・もやしとニラ（５センチ程の長さに切る）をサッと茹でます。
　　茹でるというよりは、お湯に通すくらいでよいでしょう。
２・１を水にとって冷まし、よく水切りします
３・調味料と合わせて出来上がり

【材料】2人分
・しめじ　１パック　・・わかめ　80ｇ（乾燥を戻した物。もしくは生わかめ）
・だし汁　１カップ　・・醤油　　小さじ１　・みりん　小さじ１

【作り方】
・だし汁を温めて、そこにしめじとわかめを入れます。
・温まったら、醤油みりんを加え5分位煮て出来上がり。

【材料】２人分
・鶏の手羽先４本　・玉ねぎ小１個　・にんじん中１本　・じゃがいも中１個・
・ブロッコリー１００ｇくらい　　・にんにく２片　・水　カップ３
・塩、こしょう適宜　・　白ごま大さじ１

【作り方】
１・手羽先は２～３箇所包丁でたたく。にんにくはスライス、
　　その他の野菜は食べやすい大きさにカット。
２・手羽先を水から４５分ほど弱火で煮こむ。
３・ブロッコリー以外の野菜をいれ３０分煮こむ。
４・ブロッコリーもいれ５分。
５・塩、こしょうで味をととのえ、白ゴマをふりかけて出来あがり。

☆。*:。.:☆美味しい情報☆。*:。.:☆

※スープには手羽先から出たコラーゲンがたっぷり。手羽先肉も一緒に食べて。
※カロテン（肌のかさつきをおさえる）⇒にんじん・ブロッコリー
※ビタミンＣ（メラニン色素の沈着を防ぐ。コラーゲンの発育を助ける）
　　　⇒じゃが芋・ブロッコリー
※ビタミンＥ（皮膚の新陳代謝を活発にするので、くすみ解消と運がよければシミが消える）
　　　⇒ごま
※お肌に良いとされる、ビタミンＡ（カロテン）・Ｃ・Ｅ・コラーゲンがまとめて取れるスープです。

【材料】２人分
　豚スペアリブ４００ｇ・ママレード大さじ２・しょう油大さじ２＋１/２

【作り方】
　１・フライパンでスペアリブの両面に焼き色がつくまで焼く。
　２・そこにスペアリブがひたひたになる位の水をいれ中火で１０分。
　３・ママレードとしょう油を加え、煮汁がなくなるまで煮こむ。

【材料】2人分
・鶏のもも肉　２枚　・おろしニンニク　２片分　・鷹の爪　１本　
・醤油　・ゴマ油　大さじ１

【作り方】
１・鶏肉の肉が厚い部分は、包丁で切り開き厚みを均一にします。
　　その際に数箇所に切れ目を入れておくと味が染み込み易いです。
２・ビニール袋に、肉、おろしニンニク、輪切りにした鷹の爪
　　ゴマ油を入れ、それらがヒタヒタにつかる位の醤油をいれます。
３・冷蔵庫で30分。出来れば１時間くらい寝かします。
４・魚焼き網で鶏の皮目の方から焼きます。
　　目安は強火３分、弱火２分。裏に返して強火2分、弱火２分です。

☆。*:。.:☆美味しい情報☆。*:。.:☆
※魚焼き網にハケでサラダ油やお酢を塗っておくと、くっつきにくいです。
※フライパンで焼いてもＯＫ。よりジューシーに仕上がります。ちょっとカロリーは高くなるけど・・・
※下味をつける時はトレイでやるよりも、ビニール袋でやった方が
　醤油の量が少なくても肉全体にいきわたります。

【材料】2人分
・鶏モモ肉　２枚　・ニンニク　１株（1片じゃないよ。１株だよ）　
・醤油　　　1/4カップ　・みりん　　大さじ２　
・　ゴマ油　　大さ1/2　・鷹の爪　　１本

【作り方】
１・ニンニクは１片ずつに分け薄皮をむき、鷹の爪は種をとり細かく切ります。
２・鍋に鶏肉の皮を下にして並べ、鷹の爪とニンニク、醤油とみりんを注いでふたをし、火にかけます。
３・煮立ったら弱火で10分、その後鶏肉を裏返し10分煮詰め、最後にごま油をまわしかけて出来上がりです。

【材料】2人分
・ごはん茶碗1.5杯　・ベーコン2枚　　・固形スープの素１個　
・ピザ用チーズ50ｇ　・じゃがいも1個　・水600cc

【作り方】
１）1センチ角に切ったジャガイモを電子レンジで１分チン。
２）鍋に水、スープの素、ジャガイモ、ご飯を加え煮る。
３）水気がなくなる少し前に細切りにしたベーコンとチーズを加え混ぜる。
４）チーズが溶けたら出来上がり。

☆。*:。.:☆美味しい情報☆。*:。.:☆
※細かく刻んだパセリをふりかけたらオシャレ。
※ガーリックパウダーを振り掛けたら又別の味に
※玉ねぎとニンニクを炒めた物を加えるとヴァージョンアップ！

【材料】2人分
豆腐１丁　　・ニンニク１片　・千切り野菜（にんじん・たまねぎ等）
小麦粉少々　・醤油少々　・ゴマ油少々

【作り方】
１・よく水切りをした豆腐の両面に小麦粉をまぶす
２・スライスしたにんにくをゴマ油で香りが出るまで炒める
３・そこに千切り野菜を入れ軽く炒め豆腐を加えます
４・豆腐の両面に焼き色がついたら醤油を軽くふりかけ出来上がり

【材料】2人分
豆腐１丁・卵２個・塩こしょう・オイスターソース・ごま油

【作り方】
１・よく水切りした豆腐をぐちゃぐちゃにつぶし、ごま油をひいたフライパンでよく炒めます
２・全体に火がとおったら卵を割りいれ、更に炒めます
３・卵が固まりかけたら、塩コショウオイスターソースで味付け

※オイスターソースがない場合は醤油でもOKです。

【材料】2人分
豆腐　　１丁　・　ニラ　　1/2束
(A)
鷹の爪（みじん切り）　1本　・　長ネギ　10センチ　（みじん切り）　
・ニンニク　（みじん切り）小さじ１　・しょうが　（みじん切り）小さじ１
(B)
だし汁　1/3カップ　・オイスターソース　大さじ１　
・しょうゆ　大さじ1　・酒　　大さじ１　・ゴマ油　大さじ1/4

【作り方】
１・鍋にゴマ油を熱し、(A)を炒め香りが出てきたら(B)を入れる。
２・温まってきたら、豆腐を手でちぎりながら入れふたをして中火で５分。
３・小口切りにしたニラを加えてふたをして１分で出来上がり。
　　（ニラをいれたら、熱を通しすぎないのがコツ）

☆。*:。.:☆美味しい情報☆。*:。.:☆

ニラはβカロテンが豊富！がん予防や抵抗力をつけてくれるので、疲れ気味の方によいです。その他ビタミンＣも豊富ですよ。

【材料】2人分
・豆腐　２丁　　・水　　カップ３
・固形スープの素　　２個　・・パルメザンチーズ　　お好みで

【作り方】
１・水カップ３に固形スープの素をとかす
２・そこに食べやすい大きさに切った豆腐をいれるだけ

☆。*:。.:☆美味しい情報☆。*:。.:☆
お好みでパルメザンチーズや、刻んだパセリを入れても美味しくいただけます♪