美味しく冷凍保存ができるかどうかは、完全に冷凍されるまでの時間が 短いかどうかによります。 その為最近の冷凍庫には急速冷凍の機能がついているものが多いのですが、 でも機能がついていなくても急速冷凍はできます。
100円ショップでも売っているアルミトレイと保冷剤で冷凍したいものを挟み、その状態で冷凍庫に入れるだけでOK。
急速冷凍機能がついている冷凍庫の場合でも、 上から保冷剤で冷やすとより早く冷凍できます。