節約レシピ　汁・スープ 一覧

頭や殻がついている海老を買ってきたら、その頭と殻で美味しい味噌汁が出来ます。

軽く洗った頭や殻をダシ袋に入れて、時々お玉などで押しつぶしながら７～８分煮出します。
あとは味噌を入れるだけで出来上がりです。
刻んだ柚子の皮を散らしたら、料亭の味。

お好みで三つ葉やネギを散らしても美味しい。

骨付きチキンやスペアリブは食べ終わった後にもう一度活躍してもらいましょう。
骨を軽く洗ってから水に入れて１時間ほど弱火で煮ます。

味付けは塩、こしょう、しょう油がＢＥＳＴ。美肌とダイエットの為には、野菜も一緒に煮こんでも美味しくて体にいいスープができますよ。

カレーが残っている鍋に多めに水を入れて温めるだけで、カレースープの出来上がり。

具がなくなっているのなら、くず野菜やベーコンなどを適当に刻んで入れておけばOKです。

【材料】
冷凍野菜ミックス（ブロッコリー、アスパラ、にんじん、カリフラワー等が入ったもの）や
ミックスベジタブル。単品のいんげん、ブロッコリー等でもOKです。
固形スープの素 ・ 粉チーズ

【作り方】
１ ・ 沸騰したお湯の中で上記の冷凍食品を１分くらい温め、固形スープの素を入れる。
２ ・食べる直前に粉チーズをふりかけて。

【材料】　２人分
・冷凍かぼちゃ２００ｇ　・　水２カップ　・　固形スープの素１
・生クリーム（なければ牛乳）　１／２カップ

【作り方】
１・湯が沸いたら、かぼちゃと固形スープの素を入れ６～７分煮る。
２・かぼちゃが柔らかくなったら、スープの中でよく潰す。
３・生クリームを入れ、２～３分で出来あがり。
　　（味が足らない時は塩）

☆。*:。.:☆美味しい情報☆。*:。.:☆

ワンランクアップするには！
１と３は上記と同じ要領。かぼちゃが柔らかくなったら１度取りだし、皮をとる。
たまねぎ１／４とベーコン１枚を細かく切り、バターで炒める。
上記のかぼちゃ、たまねぎ、ベーコン、スープをミキサーにかけ、
更に裏ごしをしてから、鍋にもどす。

【材料】２人分
・鶏の手羽先４本　・玉ねぎ小１個　・にんじん中１本　・じゃがいも中１個・
・ブロッコリー１００ｇくらい　　・にんにく２片　・水　カップ３
・塩、こしょう適宜　・　白ごま大さじ１

【作り方】
１・手羽先は２～３箇所包丁でたたく。にんにくはスライス、
　　その他の野菜は食べやすい大きさにカット。
２・手羽先を水から４５分ほど弱火で煮こむ。
３・ブロッコリー以外の野菜をいれ３０分煮こむ。
４・ブロッコリーもいれ５分。
５・塩、こしょうで味をととのえ、白ゴマをふりかけて出来あがり。

☆。*:。.:☆美味しい情報☆。*:。.:☆

※スープには手羽先から出たコラーゲンがたっぷり。手羽先肉も一緒に食べて。
※カロテン（肌のかさつきをおさえる）⇒にんじん・ブロッコリー
※ビタミンＣ（メラニン色素の沈着を防ぐ。コラーゲンの発育を助ける）
　　　⇒じゃが芋・ブロッコリー
※ビタミンＥ（皮膚の新陳代謝を活発にするので、くすみ解消と運がよければシミが消える）
　　　⇒ごま
※お肌に良いとされる、ビタミンＡ（カロテン）・Ｃ・Ｅ・コラーゲンがまとめて取れるスープです。