ホームフリージングを活用して節約

ホームフリージングは栄養価が落ち、野菜などの繊維も壊れると言われることもあります。しかし、購入してその日に食べるのならまだしも、冷蔵庫に入れ放しにしておく方が栄養価は日々恐ろしいほど落ちていきます。確かに冷凍することにより、野菜の繊維も壊れますがその方が栄養が吸収しやすくなるそうです。いづれにしても、多少の栄養価の下落も、数多くの食材を沢山取ることで充分カバー出来ると思ってます。

美味しく仕上がるホームフリージングの技

短時間で凍らせる
うすっぺらくするのが基本。冷凍庫に【急速冷凍】機能がついていない場合は　、アルミトレーの上に食材を平らに並べ、その上にクーラーＢＯＸ用の保冷剤を　おくとメチャメチャ早く凍ります。

空気に触れないように保存する（とにかく中の空気をぬく）
ラップ、タッパ、冷凍用バッグを食材にあわせて使用。霜のつきやすい物はラップをしてから冷凍用バッグに。冷凍用バックは中の空気をしっかりぬく為、チャックをしめて最後にスト ローで空気を吸い出すと密封に近い状態になります。

ホームフリージングした物は１ヶ月以内に食べきるようにしましょう。