教えて！ ホームフリージングの技　　

投稿者：モソコさん　　　2003.1.22
冷凍ブーム到来中！！
新たなものを冷凍にしたりしてるのですが、イマイチ
解からない事がある。
揚げ物は、揚げて冷凍しても可能か？とかね。（コレは
親戚に聞いて解決しました。Ａ．揚げたままでも可能）
冷凍食品へ道！！みたいなＨＰ（冷凍する方法などが
満載♪♪）知りませんか？？
知ってたら教えてください！！

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■Ｒｅ：ホームフリージングの技　　　　　　なお母さん　　　2003.1.22
自分でや冷凍してみてよかったものは
『卵白』『にら』『ねぎ』
あとは・・・毎年　春先に作る　関西の風物詩『クギ煮』。
タマゴは卵黄はダメだけど　卵白のみいけます。

■Ｒｅ：ホームフリージングの技　　　　　　Ｋｉｔｔｙさん　　　2003.1.24
私がフリージングで一番重宝しているのはごぼうです。今までは冷凍の「千切りごぼう」なるものを購入していたのですが、残留農薬問題以後、冷凍食品売り場から消えてしまいました。それなら、自分でやったらいいじゃん！ということで、ごぼうを買ってきたら早めに「ささがき」と「千切り」にして酢水であくを抜いてから冷凍しちゃいます。汁物、きんぴら、炒め物と使いたい時にさっと使えて便利です

■Ｒｅ：ホームフリージングの技　　　　　　モソコさん　　2003.2.7
今日、もやしが３袋￥100だったので、３袋買いました。
もやしって冷凍ＯＫ？？
真空チックになってるので、いけそうなのですが…
知ってる方教えてください。
ちなみにもやしのいいレシピも願います。

■Ｒｅ：ホームフリージングの技　　　　　　ＯＬ主婦　　　2003.2.7
もやしも冷凍しても大丈夫ですよ。
そのまま買ってきた袋で冷凍も出来ますが
多少霜がついてしまうので、
ベストなのは、本当に軽く湯を通して
冷凍バックにいれて空気をぬいてから冷凍すると
その後もシャキシャキで食べられます。

炒め物もOKだし、味噌汁やスープに入れてもOK.
わかめと混ぜてマヨネーズやドレッシング、ポン酢をかける
って言うのも私は好きです。