教えて！ おでんの保存方法　

投稿者：　モソコさん　　2002.11.26
本日は・・・
「おでん」を保存したいのです。
いつも前の日から煮込むので手が掛るのです。その為毎回大量に作ってしまう。美味しいからいいのだが、何日も続くと家族は良くないみたい。（残念な事に）
そもそも、冷凍してもいけるのでしょうか？
ご存知の方、教えてくださいな♪

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■Ｒｅ：おでんの保存方法　　　　　　　　　　　　　　　　　　なお母さん　　2002.11.26
おでんの冷凍かぁ・・・凄いこと考えたねぇ。（笑）
たぶん　平てんは大丈夫。
純粋な練り物はいけるんちゃうかなぁ。
うちはおでん用に　炊く前の状態で冷凍してますからね。
（いつも急におでん作ろうとして困るので）
タマゴはたぶんダメだよねぇ。こんにゃくも。
かなり難しいんちゃうかなぁ。
いい方法があったら　私にも教えて♪

■Ｒｅ：おでんの保存方法　　　　　　　　　　　　　　　　　あやぽんさん　　2002.11.26
お久しぶりです。
モソコさんのおでんの冷凍の書きこみを見ました。おでんの冷凍はできますよ。
実際私は冷凍してます。してるというかしてもらってますの方が正しいかも。
というのは私は現在一人暮しをしています。しかも料理が大嫌いなので実家の母があれこれ作った物を全て冷凍し、クール宅急便で送ってもらってます。（私のグウタラさは今は無視して下さい。）
その中におでんも入っていました。
フリーザーバッグなどに具と汁を一緒に入れ、なおかつ汁が漏れないようスーパーなどにある透明の小さいビニール袋にバッグを入れます。
解凍なんですが、最初は食べる前日に冷蔵庫に移し、電子レンジで温めていたのですがこれだと卵はポソポソ、こんにゃくはゴムみたく固く、きんちゃくもなーんか変な食間でとてもじゃないけど食べれる状態ではなかったです。
後で母に聞いたところ、具と汁を鍋に入れて温めるんだそうです。
冷凍庫から直接鍋にあけるよりも冷蔵庫に移してある程度解凍してから具と汁を入れグツグツ煮ます。
この方法で試したところ、できたてさながらのおいしさでした！
しかし人それぞれ感じ方は違うので絶対だという保証はできませんが・・・
もしよろしかったら試してみて下さい。